Рецепт супа с фрикадельками

Суп с фрикадельками — простое и быстрое блюдо, одинаково любимое взрослыми и детьми.

Предлагаем вам рецепт супа с фрикадельками, овощами и вермишелью (расчет на кастрюлю объемом 3 литра).

Ингредиенты

• говяжий фарш — 300 грамм;

• морковь — 1 штука;

• картофель — 3 штуки среднего размера;

• репчатый лук — 1 головка;

• вермишель — 50-70 граммов.

Приготовление

Набираем в кастрюлю воду и ставим на огонь.

Готовим фарш для лепки фрикаделек: солим, перчим по вкусу. При желании можно добавить мелко порезанный чеснок.

Хорошо перемешиваем и лепим фрикадельки. Лепить лучше мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал к ним.

Выкладываем фрикадельки на доску или плоскую тарелку.

Когда вода в кастрюле закипит, бросаем туда фрикадельки. Как только они всплывут, подсаливаем, кладем лавровый лист и засекаем время.

Готовим картофель и морковь: чистим, режем кубиками. Лук также очищаем от шелухи и мелко шинкуем.



Варим фрикадельки 8-10 минут. После этого бросаем в воду картофель с морковью. Через 5 минут кипения бросаем лук.

Варим до мягкости картошки с морковкой.

На последней стадии приготовления бросаем в кипящий суп вермишель и зелень по вкусу (свежую или сушеную).

Даем супу покипеть 1 минуту и выключаем, чтобы сильно не разварилась вермишель.

Вот и все. Приятного аппетита!