Рецепт классического "Цезаря" с курицей

Салат «Цезарь» знают все, вариантов этого блюда — великое множество: с курицей, креветками, авокадо, в лаваше, с фетой и грецкими орехами…

Мы предлагаем вам рецепт классического салата «Цезарь» с курицей под оригинальным соусом.

На 3 порции вам потребуется:

• курица — около 300 грамм;

• сыр пармезан — около 100 грамм;

• помидоры — 2 штуки;

• белый хлеб — 1/3 батона;

• салат “Айсберг” — 1 шт.

Для соуса:

• яйцо — 1 штука;

• лимон — 1/2 штуки;

• чеснок — 1 зубчик;

• анчоусы — 50 грамм;

• горчица — 1 чайная ложка;

• вустерский соус — 1 чайная ложка;

• оливковое масло — около 100 грамм.

Отварите куриную грудку. Порвите мясо на небольшие кусочки.

Чуть обжарьте на сильном огне с оливковым маслом до появления золотистой корочки.

Белый хлеб порежьте на кусочки и обжарьте на оливковом масле.

Помидоры порежьте небольшими дольками.

Сыр пармезан натрите на мелкой терке.

Выжмите сок из половины лимона.

Приготовьте соус. В блендер разбейте 1 яйцо, добавьте 1 чайную ложку горчицы, свежевыжатый сок лимона, 1 зубчик чеснока, 50 грамм анчоусов, 1 чайную ложку вустерского соуса. Доведите оливковым маслом до нужной консистенции.

Нарвите листья салата “Айсберг” и выложите их на большую плоскую тарелку.

Сверху положите куриные кусочки, сухарики, помидоры. Полейте все приготовленным соусом. Сверху посыпьте сыром.